Das Buch, von dem ich rede, ist der neue Tim Ferris. Sie kennen ihn vielleicht von seinen Bestsellern „Die 4-Stunden-Woche“ oder „Der 4-Stunden-Körper“. Sein neues Werk heißt „Tools der Titanen“. Ich sag´s Ihnen gleich: Vergessen Sie den Titel! Er wird dem Inhalt nicht gerecht. Vergessen Sie auch, dass man Bücher in der Regel vorne beginnt und sich dann langsam nach hinten durcharbeitet. Wenn Sie sich das Buch beschafft haben, beginnen Sie nicht mit dem Kapitel „Bitte zuerst lesen – wie man dieses Buch benutzt“. Suchen Sie sich stattdessen im Inhaltsverzeichnis ein Thema aus, das Sie am meisten interessiert und dann fangen Sie an zu lesen. Wenn Sie begeistert sind – und ich würde mich wundern, wenn Sie es nicht sind -, können Sie sich nach zwei oder drei Kapiteln immer noch die Einleitung vorknöpfen. Es bleibt genug Text übrig, den Sie mit der „Bedienungsanleitung“ im Kopf lesen können.

Lebensweisheiten, Erfolgsstrategien und Fitnesstipps

Das Buch ist sozusagen ein schriftliches „Best-of“ der Podcast-Talkshows, die Ferris seit einigen Jahren mit mehr oder weniger prominenten Gästen führt. Die meisten Leute in dem Buch kennt man in Deutschland nicht – und einige kennt man vermutlich auch in den Staaten nicht, es sind aber trotzdem sehr interessante Menschen. Zum Beispiel Amelia Boone, eine der besten Ultraläuferinnen und Extrem-Hindernisläuferinnen der Welt (u.a. mehrfache Siegerin des World Toughest Mudder), die hauptberuflich als Anwältin für Apple arbeitet. Oder Paul Levesque („Triple H“), der 14 Mal den Weltmeistergürtel der World Wrestling Entertainment gewann und heute als Vizepräsident in der WWE tätig ist. Man findet aber auch ein paar hierzulande bekannte Namen wie Arnold Schwarzenegger, Marc Andreessen, Tony Robbins, Peter Thiel, Scott Adams, Kevin Costner, Paulo Coelho und Jamie Foxx.

Sie alle plaudern ein wenig aus ihrem Leben, geben Einblick darin, wie sie sich fit halten, was sie antreibt, was sie essen, was sie tun, um gut zu schlafen, welche Rituale sie haben, wie man sein Geld am besten anlegen sollte, welche Fehler man bei irgendetwas unbedingt vermeiden sollte und so weiter und so fort. Alles Dinge, die wir von uns selbst kennen und die uns auch schon beschäftigt haben. Das ist zum großen Teil sehr inspirierend. Vieles läßt uns aber auch völlig kalt, weil es uns nicht betrifft. Aber wie Ferris selbst sagt: Was den einen brennend interessiert und begeistert, ist für den anderen komplett belanglos. Die Menschen sind halt unterschiedlich. „Dieses Buch ist ein Buffet“, schreibt Ferris, und jeder soll sich das heraussuchen, was ihm am besten schmeckt oder was er gerne probieren möchte. Daher lautet seine „Regel Nr. 1“ für die Lektüre seines Buches auch: „viel überspringen“.

Gesundheit, Reichtum und Weisheit

Das Buch ist in drei große Teile gegliedert: Gesundheit, Reichtum und Weisheit. Für Ferris sind dies „die drei Säulen, auf denen das Leben aufbaut.“ Neben den Zusammenfassungen der Gespräche mit seinen Talkshow-Gästen enthält das Buch in jedem Bereich sogenannte „Themenkapitel“, in denen Ferris selbst zu bestimmten Fragen Stellung nimmt. Allein diese Abschnitte rechtfertigen die Anschaffung des Buches. Da geht es unter anderem  um

• Ungewöhnliche und effektive Körpergewichtsübungen
• 5 Tools, um schneller ein- und besser durchzuschlafen
• 5 Morgenrituale, die mich gut in den Tag bringen („Punkt 1: Machen Sie Ihr Bett!“ Oder „Punkt 3: Machen Sie 5 bis 10 Wiederholungen von irgendetwas“)
• Grundlagen für das Gehirntraining
• Nein sagen, wenn es drauf ankommt
• Faul: Ein Manifest
• Ein paar praxisbezogene Gedanken über Selbstmord (Für mich eines der stärksten Kapitel in dem Buch)

Das Buch ist –  typisch Ferris – locker geschrieben und toll zu lesen. Oft ist es auch lustig und humorvoll. Auf Seite 30 gibt er zum Beispiel den Tipp, den Fuß auf einem Golfball zu rollen, um so die Mobilität der ischiocruralen Muskulatur zu erhöhen. Dazu die Warnung: „Legen Sie aber einen Handtuch unter den Golfball, damit Sie nicht abrutschen und Ihrem Hund ein Auge ausschießen!“

Roter-Reiter-Fazit: „Tools der Titanen“ von Tim Ferris ist ein wunderbares Buch zum Schmökern an kalten, dunklen Regentagen. Inspirierend, unterhaltsam, lehrreich, optimistisch. Kaufen Sie es, lesen Sie es, schenken Sie es Ihren Verwandten und Freunden. Und kräftigen Sie Ihre Armmuskeln

Damian Sicking, www.Roter-Reiter.de

Tim Ferris : Tools der Titanen. Die Taktiken, Routinen und Gewohnheiten der Weltklasse-Performer, Ikonen und Milliardäre. Finanzbuch-Verlag, 734 Seiten, 29,99 Euro, ISBN: 3959720467

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Genau darüber klagen wir immer: Wir würden uns ja gerne gesund ernähren, aber, um mit Diether Krebs zu sprechen: „Es muss schmecken.“  Und in dieser Hinsicht stellen wir zu unserem großen Bedauern immer wieder fest, dass wir nicht beides zusammen bekommen: entweder das Essen ist gesund, oder es ist lecker (und umgekehrt). Und was tun wir schwachen Menschlein angesichts dieses Dilemmas? Nun, die meisten von uns entscheiden sich dann, wenn auch durchaus mit schlechtem Gewissen, für die leckere Variante.

Gesund essen und lecker essen müssen keine Gegensätze sein

Doch Rettung naht. Bear Grylls, ein ehemaliger Elitesoldat der britischen Armee, zudem Extremsportler, Abenteurer – mit 23 Jahren war er der jüngste Brite auf dem höchsten Berg der Erde, dem Mount Everest – und Autor des Spiegel-Bestsellers „Schlamm, Schweiß und Tränen“, verspricht, das Ei (!) des Columbus entdeckt zu haben: Speisen, die gesund sind, die schmecken und die auch noch satt machen. Also sozusagen die Quadratur des Kreises oder – für die Absolventen des Mathe-Leistungskurses – die „Trisektion des Winkels“. Und weil Grylls seine Erkenntnisse und Empfehlungen nicht jedem von uns in einer Privataudienz persönlich mitteilen kann, hat er diese in ein Buch gepackt, welches unter dem Titel „Bärenstarke Küche“ käuflich zu erwerben ist.

Essen und trinken hält Leib und Seele zusammen

Das Buch ist nicht einfach nur ein Kochbuch. Das wäre Grylls sicherlich zu wenig. Auf den ersten 128 Seiten gibt es erst einmal eine umfangreiche Unterrichtsstunde über die Grundlagen der Ernährung. Diese schließt einen Exkurs über die optimale Sportlerernährung sowie die „Grundlagen des Einkaufens“ ein. Jeder von uns kennt vermutlich den Spruch „Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen“. Grylls hat diesen Satz neu interpretiert. Was wir essen und trinken, so sagt er, hat einen ungeheuer großen Einfluss nicht nur auf unseren Körper, also darauf, wie wir aussehen und wie fit und leistungsfähig wir sind, sondern auch auf unsere Psyche, also wie wir uns fühlen und wie wir denken. Und in dieser Hinsicht gibt es drei Nahrungsmittel bzw. Stoffe, auf die wir am besten komplett verzichten sollten, weil sie uns nicht gut tun: Milch, Weizen und Zucker. Dementsprechend kommen die 70 Rezepte dieses Buches komplett ohne diese drei Bestandteile aus. Dennoch muss niemand auf Süßes verzichten, es gibt beispielsweise Rezepte für Schokolade, Kuchen oder Bananen-Kokos-Eis. Auch Fleisch, Burger und Pizza stehen auf dem Speiseplan. Essen soll auch bei Grylls Freude machen.

Zum Abschluss des Buches gibt uns Grylls einen Acht-Wochen-Ernährungsplan an die Hand, dem eine Buchseite mit Fragen zu unserem derzeitigen Gesundheitszustand vorangestellt ist. In einer Art Vorher-Nachher-Betrachtung empfiehlt Grylls, den Fragebogen nach den acht Wochen erneut auszufüllen und sich an den positiven Veränderungen zu erfreuen. Na dann: Auf geht´s. Und immer daran denken: „Es muss schmecken.“

Roter-Reiter-Fazit: Das erste, was man bei einer Diät verliert, ist die gute Laune, heißt es. Bear Grylls zeigt mit seinem Buch, dass dies kein Naturgesetz ist, sondern dass gesund essen und lecker essen keine Gegensätze sein müssen. Ein tolles Buch für alle gesundheitsbewussten Feinschmecker.

Damian Sicking, www.Roter-Reiter.de

Bear Grylls: Bärenstarke Küche. Meine besten Rezepte ohne Milch, Weizen und Zucker. BOOKS4SUCCESS, 286, Seiten, 24,99 Euro,  ISBN: 9783864703935

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Die „Heilige Schrift“ des Burgertums

Wer ein Buch schreibt und dieses Buch dann „Bibel“ nennt, der erzeugt beim Leser natürlich eine riesige Erwartungshaltung. Dieses Buch – sozusagen die „Heilige Schrift“ oder das „Buch der Bücher“ – muss nicht weniger als die Grundlage oder das Fundament dessen sein, wovon es handelt. In diesem Fall also Burger. Und um gleich die Katze aus dem Sack zu lassen: Unseren drei Autoren ist es gelungen, mit diesem wunderbaren Buch die hohen Erwartungen zu erfüllen. Zunächst einmal zur Optik und Anmutung: Das Buch ist aufwendig gestaltet, liegt satt in der Hand, und – vor allem – die Fotos von Emil Levy Z. Schramm sind der Hammer. Ein echter Augenschmaus. Wer da keinen Appetit bekommt, der hat vermutlich auch sonst nicht viel Freude am Leben.

Wie es sich für eine gescheite Bibel gehört, gibt es auch in diesem Buch alle Ingredienzien, die dazugehören. Das fängt schon mit dem „Burger unser“ an (angelehnt an das „Vater unser“, das einige von uns aus der Kirche, dem Religionsunterricht oder vom Hörensagen kennen). Sehr schön gefallen hat mir auch das „Alte Testament“ sowie das „Neue Testament“, in denen die Geschichte des Burgers erzählt wird. Klasse zudem die zehn Gebote, von denen ich aus aktuellem Anlass nur das zweite Gebot erwähnen möchte: „Iss mich mit der Hand. Missbrauche mich nicht mit Messer und Gabel.“ So, dass das mal klar ist!

Alles über Pattys, Buns, Soßen und Toppings (und noch einiges mehr)

Eine Bibel muss das Thema zudem umfassend abhandeln. Wird die Burger-Bibel diesem Anspruch gerecht? Definitiv! Da gibt es zum Beispiel das Burger-Lexikon, in dem die wichtigsten Begriffe erklärt werden. Dann auch viel Wissenswertes zu Pattys, Buns, Soßen und Toppings (nach dem Lesen des Buches wissen Sie auch, was das ist). Und natürlich jede Menge Rezepte zum Selberausprobieren, übrigens nicht nur mit Fleisch. Und da der Mensch nicht nur vom Burger allein lebt, haben die Autoren uns auch noch einige Vorschläge für leckere Beilagen und Dips dazu gepackt. Abgerundet wird das Menu mit einer Übersicht über sinnvolles Burger-Werkzeug, Fleischwolfs sowie eine kleine Grill- und Pfannenkunde. Interessant für den einen oder anderen vielleicht: Zum Schluss verraten Promis ihre ganz persönlichen „burgerlichen Vorlieben“. Wertvoll zudem: Eine Übersicht über Deutschlands beste Burger-Läden.

Roter-Reiter-Fazit: Ein wunderbares Buch, diese „Burger-Bibel“, und eine absolute Empfehlung für alle Fans des gehobenen Fleischbrötchen sowie die, die es noch werden wollen. Auch als Geschenk ein Tipp!

Damian Sicking, www.Roter-Reiter.de

Alexander Melendez, Marcel Risker Alexandra Krokha: Die Burger-Bibel. Die heilige Schrift für Burger-Fans. BOOKS4SUCCESS, 207 Seiten, 24,99 Euro, ISBN: 3864703484

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Und jetzt sind wir Mitte oder Ende 30, vielleicht auch in den 40ern, und sind das Gegenteil von fit. Wenn wir ein paar Treppenstufen gehen, bricht uns vor Anstrengung der Schweiß aus, und aus dem Sofa kommen wir kaum ohne fremde Hilfe heraus. Liegestützen, Klimmzüge, Klappmesser? Komm, geh weiter! Sagen wir doch, wie es ist: Wir sind total unfit, also körperlich, richtige Schlaffis. Und: Man sieht es uns auch an. Rettungsringe an den Hüften, die Brust, naja, reden wir nicht drüber, keine Muskeln an Armen und Beinen, und der Hintern ist vom vielen Rumsitzen platt und breit wie eine Pizza im XXL-Format.

Willkommen beim härtesten Athletiktrainings unter der Sonne

Und dann, eines Tages, vermutlich als wir nackt vor dem Badezimmerspiegel stehen, kommt die Einsicht: Das kann so nicht weitergehen, wir müssen was tun, wir wollen wieder fit sein und auch so aussehen.

So ungefähr erging es auch dem amerikanischen Journalisten Stephen Madden. Eines Morgens stand er auf und hatte die Entscheidung getroffen, wieder fit zu werden, seinen aus dem Leim geratenen Körper wieder zu trimmen und schön und stark zu werden. Und er entdeckte eine neue Sportart für sich: Crossfit. Crossfit ist ein Athletiktraining, das – wie kann es anders sein? – in den USA in den 1980er Jahren erfunden wurde und von hier aus den Globus eroberte. Auch in Deutschland gibt es mittlerweile in jeder Stadt immer mehr „Boxen“ – so nennt man die Studios, in denen Crossfit angeboten wird. Im Wesentlichen handelt es sich bei Crossfit um eine hochintensive Mischung aus Gymnastik, Leichtathletik und Bodybuilding mit sehr kurzen Ruhepausen zwischen den Übungen. Die Übungseinheiten heißen in der Crossfit-Sprache „WODs“, was die Abkürzung für „Workout of the day“ ist.

Der „Kotz-Kübel“ darf in keiner anständigen Crossfit-Box fehlen

Das Buch von Stephen Madden heißt „Mein WOD-Tagebuch“ und er beschreibt darin, wie er zu Crossfit gekommen ist und welche Erfahrungen er mit diesem Sport gemacht hat. Streng genommen handelt es sich nicht um ein Tagebuch – zumindest nicht so, wie wir es üblicherweise verstehen -, und der Titel des amerikanischen Originals heißt denn auch anders: „Embrace the suck“, was im Deutschen so viel wie „Reiß dich zusammen!“ bedeutet. Und das trifft es ganz gut: Denn Crossfit gilt als eine der härtesten Trainingsformen überhaupt, und ein Einrichtungsgegenstand, der in keiner „Box“ fehlen darf, ist der Kübel, in den man sich übergeben kann. So ist denn auch das Buch von Madden in weiten Teilen genau genommen eine Leidensgeschichte. Eine faszinierende Leidensgeschichte, wie man hinzufügen sollte.

Das Besondere an dem Buch – und auch das Gute – ist diese Innensicht im wahrsten Sinne des Wortes. Zum einen die Innensicht aus der Perspektive desjenigen, der Crossfit für sich entdeckt hat und uns einen Eindruck davon vermittelt, wie diese Szene tickt (zum Beispiel „Gib niemals auf!“ – es sei denn, du hast eine Verletzung wie eine ausgerenkte Schulter oder so etwas). Und zum anderen die Innensicht von Stephen Madden. Er scheut sich nicht davor, uns an seiner Schwäche, an seinen Selbstzweifeln, an seinen Komplexen, auch an seinem Schamgefühl teilhaben zu lassen. So ist denn auch das Buch dort am stärksten, wo es ganz persönlich wird.

Roter-Reiter-Fazit: „Mein WOD-Tagebuch“ ist kein Ratgeberbuch nach dem Motto „So werden Sie fit in 90 Tagen“, sondern ein lesenswerter Erlebnis- und Erfahrungsbericht eines Mannes, der aus seiner Komfortzone ausbricht und sich mit dem Crossfit-Trainingskonzept ein Stück weit neu entdeckt und neu erfindet.

Damian Sicking, www.Roter-Reiter.de

Stephen Madden: Mein WOD-Tagebuch. Was ich beim härtesten Training der Welt über das Leben lernte. books4success, 192 Seiten, 19,99 Euro, ISBN: 3864703107

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Mehr Energie, weniger Gewicht und bessere Haut durch die Steinzeitdiät

Inzwischen hat diese Ernährungsform viele Anhänger gefunden – aber auch zahlreiche Kritiker. (Einen ausgewogegen Beitrag zu den Pros und Cons der Paleo-Ernährung finden Sie hier.) Die Amerikanerin Kenzie Swanhart hat die Paleo-Ernährung vor einigen Jahren für sich entdeckt, als sie oft müde, energielos und zudem auch noch übergewichtig war. Irgendwann ging ihr auf, dass dies womöglich mit ihrer (falschen) Ernährung zu tun hatte: Zu viel Zucker, zu viel Weizen, zu viele Milchprodukte. Der konsequente Umstieg auf die Steinzeiternährung brachte den Umschwung. „Innerhalb der gut drei Jahre, die ich mich nun nach der Paleo-Diät richte, habe ich bei mir selbst einen nachhaltigen Gewichtsverlust, mehr Energie, gesteigerte sportliche Leistungsfähigkeit und wenige bis gar keine Verdauungsprobleme festgestellt“, schreibt Swanhart in ihrem Buch „Paleo für Anfänger“. Und eine bessere Haut habe sie auch noch bekommen. Klingt das gut? Bekannt geworden ist die gelernte PR-Expertin übrigens durch ihren Blog „Cave Girls in the City“, in dem sie ihre Erfahrungen und Erfolge mit anderen Paleo-Anhängern teilt.

Speisepläne, Einkaufslisten und 130 Rezepte, die Appetit machen

Swanharts sehr schön aufgemachtes Buch wendet sich explizit an Neugierige und Anfänger, die es einmal mit der Steinzeiternährung versuchen wollen. Ihnen wird es leicht gemacht. Nach einer allgemeiner Einführung in die Grundlagen und Vorteile der Paleo-Ernährung versorgt uns Swanhart mit ganz konkreten Speiseplänen und Einkaufslisten für vier Wochen. Und natürlich dürfen Rezepte nicht fehlen. 130 verschiedene Paleo-Gerichte werden ausführlich beschrieben, vom Frühstück über das Mittagessen inklusive Dessert bis zum Nachtmahl. Vieles davon hört sich lecker und vielversprechend an und die Bilder machen Appetit. Da gibt es zum Beispiel das „Müsli mit Ahornsirup und Zimt“, das „Steak mit Chimichurri“ oder „Gebackene Pfirsiche mit Pekanüssen und Honig“. Da läuft einem schon beim Lesen und Bilderanschauen das Wasser im Mund zusammen. Und wie man spätestens seit dem legendären Sketch „Es muss schmecken“ mit dem genialen Dieter Krebs weiß: Wenn´s nicht schmeckt, bleibt es liegen.

Übrigens: Ergänzend zum Buch „Paleo für Anfänger“ gibt es auch die Webseite Paleo-Info.de. Einfach mal reinschauen.

Roter-Reiter-Fazit: „Paleo für Anfänger“ ist ein schön bebildertes Buch für alle, die die Steinzeitkost einmal selber „erkochen“ wollen. Ein im besten Sinne Grundlagenwerk zum Thema.

Damian Sicking, www.Roter-Reiter.de

Kenzie Swanhart: Paleo für Anfänger. Das Buch zum Loslegen. Börsenmedien 2015 (BOOKS4SUCCESS), 300 Seiten, 19,99 Euro, ISBN: 3864703034

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Abnehmen und das Immunsystem stärken

„Mit geht es darum, das Beste an der Steinzeitkost so aufzubereiten, dass Sie es zu einem wohltuenden und wirksamen, aber nicht anstrengenden Bestandteil Ihres Lebens machen können“ schreibt Autorin Leanne Ely. Kein strenger „Höhlenmensch-Kodex“ bestimmt die künftigen Mahlzeiten, sondern ein Mix aus frischem Fleisch, Eiweiß und (vergorenem) Gemüse. Wer seine Ernährungsgewohnheiten umstellt, darf mit einem stärkeren Immunsystem rechnen, einer schöneren Haut und einer besseren Verdauung: Paleo versorgt Sie mit allem, was Ihr Körper für eine optimale Verdauung benötigt und hält alles fern, was ihm nur schaden könnte“. Zudem werden die Pfunde purzeln, was nicht nur dem Verzicht auf Nudeln, Brot und Kartoffeln geschuldet ist.

Genießen statt verzichten

Simply Paleo vermittelt nicht nur eine gesündere Lebensphilosophie, das Buch hilft mit einer großen Zahl leckerer Rezepte auch für die Umsetzung im Alltag. Zunächst erklärt Ely, wie Sie Kühlschrank und Abstellkammer neu befüllen. Dann geht es los: Rezepte für einen Monat inklusive Frühstück, Rezepte, die auch kleinen Kindern sicher schmecken („Schoko-Kokos-Kugeln und Ameisenboote“) und Gerichte zum Einfrieren. Und vor allem zum Genießen wie „Muscheln im Schinkenmantel“ und „Süßkartoffeln-Pommes mit allen Schikanen.“ Und auch an die Abende bei Freunden hat die Autorin gedacht: Beim Grillen einen „Jalapeno-Pfirsich-Salsa“ zum Dippen mitbringen, das könnte auch andere für die Paleo-Idee begeistern. Und falls das eine Spur zu ausgefallen ist: Für Paleo-Ketchup und -Senf finden Sie auch ein Rezept!

Roter Reiter – Fazit: Sie waren echte Gourmets, unsere Vorfahren in Lendenschurz, wie die Autorin beweist. „Simply Paleo“ist ein Genussbuch voller guter Ernährungstipps. Leicht zu lesen und leicht umzusetzen.

Oliver Ibelshäuser, www.Roter-Reiter.de

Leanne Ely: „Simply Paleo“, Knaur 2015

>> Zu allen lieferbaren Ausgaben von „Simply Paleo“ auf Managementbuch.de

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Einfach ernährungsbedingte Gesundheit herstellen

Die hohe Qualität des Buches ist umso erstaunlicher, als es sich bei der Autorin weder um eine Biologin noch um eine Ärztin handelt – sie aber in Punkto Ernährung heute vermutlich beiden Berufsgruppen mehr als das Wasser reichen kann. Die Begründung ist, wie so oft, recht einfach: Heidrun Schaller war jung, schwer krank, wurde mit Kortison voll gepumpt, kriegte das typische aufgedunsene „Mondgesicht“ und verlor schließlich den Glauben an die „Rezepte“ ihrer Ärzte. Stattdessen machte sie sich schlau über das, was in unseren Körpern passiert, kam zwangsläufig auf die Bedeutung der Ernährungsform und schließlich auf die Paleo-Ernährung. Heute lacht uns eine attraktive schlanke Frau auf dem Coverfoto entgegen – und eine Expertin in Sachen Ernährung

Wenn die Rezepte von Ärzten nicht mehr weiterhelfen, muss man eben selber kochen

„Die Paleo-Revolution“ von Heidrun Schaller unterscheidet sich von anderen Paleo-Büchern durch die Konzentration auf die ernährungswissenschaftlichen Grundlagen. Die Autorin beschreibt, was wie auf unseren Körper wirkt. Von Vitaminen bis Bakterien, von Fetten und Hormonen bis Aminosäuren und Zucker. Sie kennt die wichtigste Literatur zum Thema und hat soviel gelesen und erfahren, dass sie sich nicht scheut, sich mit der „Deutschen Gesellschaft für Ernährung“ anzulegen (die stehe mit ihrer Low-Fat-Empfehlung bald auf verlorenem Posten) und mit vielen anderen promovierten „Experten“. Immer aus dem Blickwinkel der Betroffenen, die viel durchlitten hat, bis sich die relativ einfache Umstellung der Ernährung auf Paleo als der ultimative Glücksgriff erwiesen hat. Wie mit der Paleo-Ernährung erfolgreich auch andere Zivilisationskrankheiten eingedämmt werden können, zeigt die Autorin auch anhand vieler im Buch eingeflochtener Leidens- und Genesungsgeschichten anderer ehemaliger Diabetes-, Neurodermitis- oder Asthma-Patienten.

Roter-Reiter – Fazit: Die Paleoküche ist heute so bekannt, dass sie auch viele Feinde hat. Besonders die große Bedeutung von Fleisch und die Arglosigkeit gegenüber tierischem Fett hat der Ernährungsrichtung viele Kritiker eingebracht. Auch dazu äußert sich Heidrun Schaller ausführlich. Ihr Ziel ist es, einer gesunden Ernährungsform die Tür zu öffnen. Einen wichtigen Beitrag dazu leistet sie mit diesem Buch.

Wolfgang Hanfstein, www.Roter-Reiter.de

Heidrun Schaller: Die Paleo-Revolution, Books for Success 2015

>> Zu allen lieferbaren Ausgaben von „Die Paleo-Revolution“ auf Managementbuch.de

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Zurück in Steinzeit

Der Weg zum Traumgewicht und mehr körperlichem und seelischem Wohlbefinden führt zurück in die Steinzeit: Strunz ist ein leidenschaftlicher Verfechter der so genannten Paläo-Diät. Auf den Tisch kommen Fisch und Fleisch („Fett macht nicht fett“), Rohkost und Nüsse. Gestrichen vom Speiseplan (oder zumindest drastisch reduziert) werden Kohlenhydrate, Mehl, Zucker. Der Effekt: Sie fühlen sich nach wenigen Wochen fitter und bauen Rettungsringe am Bauch ab („schlank wie ein Reh“).

Vitamin C senkt den Cholesterin-Spiegel und bekämpft Krebszellen

Strunz widmet sich in seinem Buch den am weitesten verbreiteten psychischen und physischen Krankheiten des 21 Jahrhunderts und stellt Gesundmacher vor, die Sie nicht in der Apotheke bekommen, wohl aber in jedem (Bio-)Supermarkt finden. Ganz oben auf den Einkaufszettel schreiben Sie vitaminreiches Obst und Gemüse: Beeren, Zitronen und grüne Paprika sind universelle Naturmedikamente gegen schlechte Stimmung und Viren. Gegen Rheuma und Entzündungen helfen Vitamin E (in Haselnüssen). Meeresfrüchte mit Omega 3-Fettsäuren sorgen für eine gesunde Haut. Selbst den Krebs können Sie in bestimmten Fällen „aushungern“, auf jeden Fall aber eine deutliche Linderung der Beschwerden herbeiführen, indem Sie Ernährung umstellen: Mehr Vitamin C, dafür konsequent auf Zucker und Kohlenhydrate verzichten. Und natürlich plädiert Strunz in allen Fällen für mehr Bewegung: Laufen macht den Kopf frei, wirkt als Stresskiller und Fett-Burner. Der ideale Ausgleich zum ungesunden Job auf dem Schreibtischstuhl.

Roter-Reiter – Fazit: Dr. Ulrich Strunz deckt den Tisch neu: Wer „Wunder der Heilung“ liest, wird künftig mit Lust in eine Bratwurst beißen, das Brötchen aber weglassen. Um zum Nachtisch gibt es Walnüsse statt Schokoriegel. Der Autor liefert durchdachte Ernährungspläne, um Krankheiten zu verhindern oder Beschwerden zu lindern.

Oliver Ibelshäuser, www.Roter-Reiter.de

Ulrich Strunz : „Wunder der Heilung“, Heyne 2014

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Oliver Ibelshäuser, www.Roter-Reiter.de

Harley Pasternak „Die Pasternak-Diät“. books4success

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Drei Regeln für die Traumfigur

Den Begriff Diät will Schmidt für ihre Abnehm-Methode nicht gelten lassen, weil „Hungern, Verzicht und Kalorienzählen“ hier keine Voraussetzungen für den Gewichtsverlust sind. Satt essen ist ausdrücklich erlaubt, betont die Autorin. Streng genommen sind „nur“ drei einfache Regeln zu beachten: Die erste und wichtigste lautet „Nur 30 Gramm Fett am Tag“. Nummer zwei: 2 Liter Flüssigkeit am Tag trinken und Nummer drei: 2-mal wöchentlich mindestens 30 Minuten Sport.

Low fat statt low carb

Im Gegensatz zu Trennkost oder der gehypten Low Carb-Methode konzentriert sich Schmidt bei ihren Empfehlungen für Frühstück, Mittag- oder Abendessen allein auf den Fettgehalt der Speisen. Currywurst und Pizza geraten dabei unweigerlich auf den Index. Das gilt auch für sahnige Saucen. Freie Fahrt dagegen haben Kartoffeln, Gemüse und Marmeladenbrötchen. Selbst das Wiener Schnitzel ist besser als sein Ruf. Das bereiten Sie aber besser zu Hause zu, um die Zutaten zu kontrollieren.

Um Lieferservices und Fast Food-Ketten machen Sie künftig stattdessen einen großen Bogen. Vermissen werden Sie MC Donalds und Co aber nicht mehr, verspricht Schmidt und bietet eine große Zahl an Rezepten und Menüvorschlägen, die garantiert nicht nach Diät schmecken. Guter Sofort-Tipp: Zum Anbraten von Schnitzeln oder Eiern Mineralwasser statt Öl verwenden. Klappt mit etwas Übung erstaunlich gut.

Roter Reiter-Fazit: Susanne Schmidt ist längst ein Ernährungs- und Diät-Profi mit großem Renommee. „Nie wieder dick“ ist das richtige Einstiegsbuch in ihre „Low Fat-Philosophie“ mit vielen guten und leckeren Rezepten.

Oliver Ibelshäuser, www.Roter-Reiter.de

Susanne Schmidt: „Nie wieder dick“, Heyne 2013

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