Nahrung für die Nerven
„Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit!“ Das Mantra so ziemlich aller Ernährungsexperten. Die wichtige Frage dabei ist jedoch, was morgens auf den Tisch kommt. Wie wir bereits aus diesem Artikel über Nervennahrung wissen, startest Du mit einem Mix aus Kohlenhydraten, Vitaminen und Eiweiß genau richtig in den Tag. Hört sich stark nach Müsli an, geht aber auch anders. Zum Beispiel mit Porrdige mit Früchten. Wir hätten da einen kleinen Rezept-Vorschlag für leckere Nervennahrung:
Beeren-Nuss-Porridge
- 1 TL gehackte Haselnusskerne (5 g)
- 2 geh. EL kernige Haferflocken (30 g)
- 200 ml Milch (1,5 % Fett)
- 1–2 TL Agavendicksaft oder flüssiger Honig
- 100–150 g frische Beeren der Saison, z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren (ersatzweise TK-Beeren)
- 1 Prise gem. Zimt
Zubereitungszeit: 10 Minuten
1.
Haselnusskerne und Haferflocken in einem kleinen, möglichst beschichteten Topf bei mittlerer Hitze ohne Fett unter Rühren anrösten, bis sie anfangen zu duften. Dann die Milch vorsichtig hinzugießen und zum Kochen bringen. Agavendicksaft oder Honig unterrühren. Die Masse etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren ausquellen lassen.
2.
Beeren verlesen, evtl. kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Beeren entstielen, Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.
3.
Beeren-Nuss-Porridge evtl. noch mit etwas Agavendicksaft oder Honig und 1 Prise Zimt abschmecken und mit den Beeren anrichten.
Der Porridge lässt sich am Abend vorher problemlos zubereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern. Das Obst in einer separaten Box mitnehmen und erst kurz vor dem Essen mischen.
Lass Dir Deine morgendliche Nervennahrung schmecken!
Tipps: Zum kalorienärmeren Süßen kannst Du statt Agavendicksaft oder Honig auch Stevia verwenden. Stevia ist ein aus dem südamerikanischen Süßkraut (auch Honigkraut genannt) gewonnener Pflanzenextrakt, der eine bis zu 30-fach höhere Süßkraft als Zucker hat und praktisch keine Kalorien enthält. Als Süßungsmittel sind Steviaprodukte (z. B. Streu-Süße) bei uns in Reformhäusern, Drogerien und gut sortierten Supermärkten erhältlich. Aufgrund der hohen Süßkraft von Steviaprodukten, solltest Du unbedingt die Dosierungsanleitung auf der Packung beachten!
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Das Rezept stammt aus dem Buch „Schlanke Pause“ von Dr. Oetker
In „Schlanke Pause“ findest du zahlreiche, leckere Rezepte fürs Büro. Egal ob ein gesundes Frühstück oder sättigende Mittagsgerichte: Hier ist für jeden was dabei! Bei dem einen oder andere Rezept wird die Umsetzung im Büro zwar nicht so einfach, dennoch ist „Schlanke Pause“ ein super Buch für jeden, der auch während der Arbeit nicht auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung verzichten will. Nervennahrung inklusive!
„Schlanke Pause“ von Dr. Oetker (ISBN: 978-3-7670-0855-7)
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Foto: (c) Dr. Oetker Verlag